EKOLOGINĖ DIETA (Iš Tymo turgelio Vilniuje)
Parašyta Loretta 2009-01-26 22:18:31
Arba kaip galima fantastiškai maitintis, perkant beveik vien ūkininkų produktus.

Ekologinius produktus visų pirma perku dėl tikro skonio. Daug vasarų vaikystėje praleidau pas senelius kaime, todėl iki šiol skiriu kaimišką pieną nuo nugriebto ir pasterizuoto, lauke užaugusią braškę – nuo “braškės” su žuvies genu, pyragą su kaimiškais kiaušiniais nuo “pyrago” su kiaušinių milteliais ir t. t. Tikras skonis man asocijuojasi su gamtos teikiama sveikata, palaima ir pilnatve.

Žemiau išvardinu savaitės dienas ir pagrindinius patiekalus, valgomus tomis dienomis.
Išplėstos naujienos
Arba kaip galima fantastiškai maitintis, perkant beveik vien tik ūkininkų produktus.

Ekologinius produktus visų pirma perku dėl tikro skonio. Daug vasarų vaikystėje praleidau pas senelius kaime, todėl iki šiol skiriu kaimišką pieną nuo nugriebto ir pasterizuoto, lauke užaugusią braškę – nuo “braškės” su žuvies genu, pyragą su kaimiškais kiaušiniais nuo “pyrago” su kiaušinių milteliais ir t. t. Tikras skonis man asocijuojasi su gamtos teikiama sveikata, palaima ir pilnatve.

Žemiau išvardinu savaitės dienas ir pagrindinius patiekalus, valgomus tomis dienomis.

Šis meniu sudarytas, remiantis ajurvediniais principais, kurių dėka palengvinamas virškinimas ir naudingų medžiagų įsisavinimas. Tai – produktų derinimas, kuo mažesnis produktų maišymas, lengva vakarienė. Kita vertus, nesunkiai pagaminamų patiekalų rinkinys gana įprastas lietuvio skoniui.

Ekologiniame turgelyje (Tymo turguje) ir Paryžiaus kavinėje Vilniuje perku šiuos produktus: duoną, pyragą, brandintą sūrį, varškę, jogurtą, grietinę, karvės pieną, ožkos pieną, vištų kiaušinius, putpelių kiaušinius, viščiuką, medų, morkas, bulves, svogūnus, burokėlius, kai kuriuos prieskonius.

Pati pasigaminu raugintų burokėlių, sūdytų grybų, uogienės, lydyto sviesti (ghi).

Iš anytos gaunu raugintų kopūstų, raugintų agurkų, sulčių, uogienės, obuolių.

Prekybos centre perku: miltus, aliejų, kavą, arbatą, džiovintus vaisius, krakmolą, sviestą (ghi gamybai), basmati ryžius (Marx & Spencer), kai kuriuos prieskonius, egzotiškus vaisius.


Sekmadienis

Pusryčiai: stiklinė ožkos pieno su rieke naminės ruginės duonos
Pietūs: aštrus bulvių ir svogūnų apkepas su raugintais kopūstais, sultys
Vakarienė: naminis jogurtas su uogiene

Pirmadienis

Pusryčiai: virti putpelių kiaušiniai su duona, naminis jogurtas, kava
Pietūs: varškiniai virtinukai grietinės ir sviesto padaže, žalioji arbata
Vakarienė: saldi džiovintų vaisių sriuba

Antradienis

Pusryčiai: ryžiai (basmati) su kiaušiniu kiniškai, kava
Pietūs: naminio viščiuko buljonas su šafranu ir makaronais, virta vištiena, mėtų arbata
Vakarienė: pyragas su medumi ir karštu naminiu pienu

Trečiadienis

Pusryčiai: manų košė su cinamonu, kava
Pietūs: miltiniai blyneliai su uogiene, mėtų arbata
Vakarienė: garuose virtos ir lydytame svieste (ghi) su razinomis apkepintos morkos, kakava

Ketvirtadienis

Pusryčiai: virti putpelių kiaušiniai su duona, japoniška tempura su obuoliais (apvolioti tešloje ir aliejuje kepti obuolių gabaliukai), kava su pienu
Pietūs: raugintų burokėlių barščiai su pupelėmis, karštos virtos bulvės, vanduo
Vakarienė: naminė duona su lydytu sviestu (ghi), mėtų arbata su pienu

Penktadienis

Pusryčiai: naminiai grietiniečiai, arbata
Pietūs: sūdyti pakepinti grybai (vokietukai) su bulvėmis ir raugintais agurkais, žalioji arbata
Vakarienė: mėtų arbata su medumi

Šeštadienis

Pusryčiai: kiaušinienė su vegeta grietinės padaže, kava
Pietūs: šalta pomidorų sulčių sriuba su svogūnais, grietine ir karštomis bulvėmis, silpna kava su pienu
Vakarienė: brandintas sūris su vaisiais (vynuogėmis, melionu, persimonu), žalioji arbata